10萬級食品生產(chǎn)車間裝修要求是什么？

發(fā)布時間：2022-10-18 21:17:48 丨 瀏覽次數(shù)：

在現(xiàn)代食品生產(chǎn)過程中，對生產(chǎn)環(huán)境的清潔度要求越來越高。因此，食品行業(yè)對食品生產(chǎn)車間的裝修有很高的要求。那么，10萬級食品生產(chǎn)車間裝修要求是什么？下面是詳細(xì)的介紹。

1.工廠的總體規(guī)劃和設(shè)計(jì)需要更嚴(yán)格地考慮環(huán)境影響。例如，驗(yàn)證產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的合理性，綜合考慮清潔度水平、人流、物流、設(shè)施功能、區(qū)域功能、道路等綜合因素對食品質(zhì)量、安全和衛(wèi)生的影響。

2.食品生產(chǎn)車間裝修設(shè)計(jì)必須以食品GMP為依據(jù)，根據(jù)清潔生產(chǎn)的要求，為確保產(chǎn)品質(zhì)量，合理安排車間各功能區(qū)的劃分和連接，配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設(shè)施、洗滌、消毒等設(shè)施。

3.食品加工設(shè)備和各種設(shè)施是保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。食品生產(chǎn)車間的選擇、特殊設(shè)備的設(shè)計(jì)和制造、各種管道的設(shè)計(jì)和安裝以及電氣系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和設(shè)置必須遵循食品GMP的原則。

4.實(shí)施食品GMP和HACCP的一個非常重要的原則是生產(chǎn)過程中每個環(huán)節(jié)的可驗(yàn)證性，因此在工廠設(shè)計(jì)中必須考慮生產(chǎn)現(xiàn)場的質(zhì)量監(jiān)測、記錄、報警和工藝參數(shù)采集與分析系統(tǒng)。