食用菌潔凈室裝修設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

發(fā)布時(shí)間：2022-11-08 21:13:27 丨 瀏覽次數(shù)：

食用菌是指具有大型子實(shí)體的食用菌（大型真菌），俗稱蘑菇。中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中大部分屬于擔(dān)子菌門(mén)。常見(jiàn)的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、松茸（松茸）、松茸、紅菇、靈芝、冬蟲(chóng)夏草、松露、百靈菇、牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門(mén)，包括羊肚菌、馬鞍菌、松露等，上述真菌生長(zhǎng)在不同的地區(qū)和不同的生態(tài)環(huán)境中。下面小編給大家介紹關(guān)于食用菌潔凈室裝修設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)。

1.凈化水平

食用菌清潔工廠的凈化水平需要達(dá)到10000級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，高效過(guò)濾器的出風(fēng)口需要達(dá)到100級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

這個(gè)凈化標(biāo)準(zhǔn)是食用菌廠的普通凈化室和潔凈車間。一般的物流和人流都很大，每天都必須有人和物流。根據(jù)蘑菇星天下的經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)萬(wàn)級(jí)潔凈室在靜止?fàn)顟B(tài)下可以達(dá)到萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。在烹飪、冷卻和接種等生產(chǎn)過(guò)程中，粉塵顆粒數(shù)量迅速增加，凈化水平無(wú)法保證。

因此，應(yīng)將食用菌無(wú)塵室的凈化水平提高到1000，并增加循環(huán)風(fēng)量和循環(huán)次數(shù)，以確保生產(chǎn)過(guò)程中的動(dòng)態(tài)凈化水平。

2.增加紫外線殺菌燈和臭氧發(fā)生器

食用菌凈化室一般不使用藥物進(jìn)行消毒，因此在設(shè)計(jì)凈化室時(shí)，應(yīng)安裝紫外線燈或臭氧發(fā)生器對(duì)空間進(jìn)行消毒。

3.凈化室地面做耐磨處理

必須考慮預(yù)冷室、冷卻室和孕育室的地面是否能承受翻轉(zhuǎn)車車輪的滾動(dòng)。地面一旦損壞，很難修復(fù)，普通的環(huán)氧自流平無(wú)法承受如此頻繁、高強(qiáng)度的碾壓。慕尚天下建議制作一種新的耐磨地板，這種地板更昂貴，但更耐用。

4.設(shè)計(jì)10-15%新風(fēng)量

在食用菌潔凈室的循環(huán)空氣中保持10-15%的新風(fēng)量，可以確保潔凈室內(nèi)的空氣新鮮，環(huán)境空氣處于動(dòng)態(tài)流動(dòng)狀態(tài)，環(huán)境指標(biāo)更穩(wěn)定。

5.初級(jí)過(guò)濾器和中間過(guò)濾器應(yīng)易于更換

初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器通常由可清洗材料制成，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮易于拆卸和安裝以進(jìn)行清潔。

6.增加風(fēng)淋風(fēng)量

一般情況下，凈化公司根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的空氣淋浴間風(fēng)量較小，接種室內(nèi)人員流動(dòng)帶來(lái)的粉塵量較大，建議增加空氣淋浴間的風(fēng)量。

7.預(yù)冷室、冷卻室和接種室三個(gè)凈化室相互連通  

具體工作流程應(yīng)與凈化公司明確，以避免三個(gè)凈化室的壓差相互影響